Degustare una birra artigianale è un’esperienza sensoriale ed emozionale, durante la quale i nostri sensi si attivano per assaporare e percepire gusti e profumi.

L’aspetto visivo coinvolge la valutazione della schiuma, del colore, della limpidezza della birra, fino ad arrivare alla grana delle bollicine.
L’olfatto guida nella percezione di stimoli odorosi che la birra emana (aroma, essenza, ecc.): è possibile valutarne l’intensità e gli eventuali difetti.
Le caratteristiche sensoriali di tipo gustativo invece, che si incontrano bevendo diverse qualità di birre artigianali, si possono inserire in alcune categorie: l’amaro, il dolce, l’acido, il salato, il fat e l’umami.

Interessante per la qualità di una birra è inoltre la persistenza aromatica, cioè la capacità di conferire sensazioni prolungate nel tempo, anche dopo la deglutizione.
L’arte di degustare una birra si affina nel tempo grazie alla passione e alla dedizione: proprio per questo abbiamo deciso di intraprendere un viaggio nel curioso e straordinario mondo delle birre artigianali.

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